ゆでささ身と小松菜の梅玉ねぎあえ

材料（２人分）

とりささ身
　4本(約200g)
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
梅干し
　小2個
小松菜
　1わ(約200g)
たれ
　・おろしにんにく
　　少々
　・ごま油、しょうゆ
　　各大さじ1
塩

• とりささ身

  4本(約200g)

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• 梅干し

  小2個

• 小松菜

  1わ(約200g)

• たれ

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・ごま油、しょうゆ

  各大さじ1

• 塩

1. 1

   玉ねぎはすりおろす。梅干しは種を除いてたたく。ささ身は筋を取る。

2. 2

   口径20cmの耐熱ボウルに、玉ねぎとたれの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。梅肉を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、小松菜を茎から立てて入れてゆで、しんなりしたら葉も沈めてさっとゆでる。取り出して冷水に入れてさまし、水けを絞って5cm長さに切る。同じ湯にささ身を入れ、弱めの中火で約4分ゆでる。取り出して粗熱をとり、手で食べやすく裂く。

4. 4

   ２に小松菜、ささ身を加えてあえる。

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