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とりと大根のイタリアンスープ煮

とりと大根のイタリアンスープ煮

「またコレ～!?」と言わせない！ プロの裏ワザ＆レシピ

和風にしがちな組み合わせを洋風にすると新鮮！

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

１人分：

311kcal

2.1g

材料（２人分）

  • とりももから揚げ用肉

    250g

  • 粉チーズ

    適量

  • 大根〈1.5cm角に切る〉

    300g

  • 煮汁

  • 　・にんにくの薄切り

    1片分

  • 　・酒(あれば白ワイン)

    大さじ2

  • 　・塩

    小さじ1/2

  • 　・水

    2カップ

  • オレガノ(ドライ)

    小さじ1/2

  • オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油小さじ2を中火で熱し、大根、とり肉の順に加えてそのつどさっと炒める。

  2. 2

    煮汁の材料を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてふたをし、約15分煮る。

  3. 3

    オレガノを加えて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、粉チーズをふる。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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