とりむねと大根のザーサイ炒め

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約200g)
下味
　・酒
　　大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
大根
　1/4本(約300g)
ザーサイ(味つき)
　20g
万能ねぎの小口切り
　適量
塩、ごま油、粗びき黒こしょう

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約200g)

• 下味

• 　・酒

  大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 大根

  1/4本(約300g)

• ザーサイ(味つき)

  20g

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• 塩、ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   大根は5cm長さ、7～8mm四方の棒状に切り、ボウルに入れる。塩小さじ1/3をふってざっと混ぜ、約10分おいて水けをギュッと絞る。

2. 2

   ザーサイは細切りにする。とり肉は1cm厚さのそぎ切りにしてから1cm四方の棒状に切り、下味をもみ込む。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を炒める。

4. 4

   肉の色が変わったら大根、ザーサイを加え、約2分炒める。塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう小さじ1/2をふって炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

   

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