つくねとかぶの煮もの

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
かぶ
　3個(約450g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/2本
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
しょうゆ、みりん
　各大さじ1
片栗粉
　小さじ2
塩
　少々
酒

• とりひき肉

  200g

• かぶ

  3個(約450g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/2本

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• 片栗粉

  小さじ2

• 塩

  少々

• 酒

1. 1

   かぶは葉を切り分け、皮つきのまま四つ割りにする。長ねぎは3～4cm長さに切る。

2. 2

   ボウルにとりひき肉、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、片栗粉、酒各小さじ2、塩少々を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   フライパンにしょうゆ、みりん、酒各大さじ1、水大さじ3を入れて中火にかけ、煮立ったら２を大きめのスプーンでざっくりと一口大にまとめながら入れる。

4. 4

   ふたをして、時々フライパンを揺すりながら約3分煮る。火を止め、かぶ、湯1カップを加える。ふたをして、強めの中火にかけ、途中、一度上下を返して約8分煮る。ねぎを加え、さらに約2分煮る。

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