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菜の花とほたるいかのペペロンチーノ

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菜の花とほたるいかのペペロンチーノ

野菜のおかず

菜の花の炒めものはこの組み合わせが一押し

15分

１人分：

106kcal

1g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    ほたるいかの下処理をする。左右についている目を手でつまみ出し、取り除く。足の真上についているくちばしを取り除く。

作り方

  1. 1

    ほたるいかは目とくちばしを除く。菜の花は根元のかたい部分を切り落とす。にんにくは横に薄切りにする。赤とうがらしは種を除く。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、赤とうがらしを入れて炒め、香りが出たら菜の花を加え、塩、こしょう各少々を加える。

  3. 3

    ほたるいかを加えてざっと炒め、白ワインを注ぎ、ふたをして１〜２分蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえ、汁けがなくなったら火を止める。

    ほたるいかがぷっくりしてきたら白ワインを注ぐ

    ほたるいかがぷっくりしてきたら白ワインを注ぐ

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