サーモンと豆苗のさっと煮

材料（２人分）

サーモン
　２切れ
長ねぎ
　１本
豆苗
　１パック
しょうが
　１かけ
煮汁
しょうゆ
　大さじ３
酒、みりん
　各大さじ２
砂糖
　小さじ１
水
　3/4カップ
・七味とうがらし

• サーモン

  ２切れ

• 長ねぎ

  １本

• 豆苗

  １パック

• しょうが

  １かけ

• 煮汁

• しょうゆ

  大さじ３

• 酒、みりん

  各大さじ２

• 砂糖

  小さじ１

• 水

  3/4カップ

• ・七味とうがらし

1. 1

   ねぎは５cm長さに切る。豆苗は根元を切り落とす。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料としょうがを入れてひと煮立ちさせ、サーモンを入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、弱めの中火で約５分煮る。ねぎを加えてさらに約７分、ねぎがやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   落としぶたを取り、フライパンのあいているところに豆苗を入れ、中火でさっと、しんなりするまで煮る。器にサーモン、豆苗、ねぎ、しょうがを盛り、七味適宜をふる。

   

   豆苗は栄養豊富。仕上げに加えてさっと火を通せば、手軽にたくさん食べられておすすめ

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