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「とり肉と大根のタッカルビ風」の献立

とり肉と大根のタッカルビ風

すべての材料を切ったら、まずはブロッコリーを蒸しゆでに。主菜を煮ている間に副菜を仕上げて。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
主な食材：
大根、 ピーマン、 とりもも肉
ジャンル： 韓国風
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉と大根のタッカルビ風
  • とりもも肉 1枚(約250g)
  • ピザ用チーズ 60g
  • 大根 350g
  • ピーマン 2個
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 水 3/4カップ
  • みそ 大さじ１　1/2
  • ラー油 小さじ1〜2
副菜 ブロッコリーとミニトマトのサラダ
  • ブロッコリー 1/2個
  • ミニトマト 6個
  • 水 1/2カップ
  • ドレッシング
  • 　・オリーブ油 大さじ2
  • 　・酢 大さじ1
  • 　・塩 小さじ1/3
  • 　・こしょう 少々
主菜 副菜
使い方ガイド
とり肉と大根のタッカルビ風
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とり肉と大根のタッカルビ風の作り方

  • 1 大根、ピーマンは一口大の乱切りにする。とりもも肉は一口大に切る。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉、おろしにんにくを入れて約3分炒める。肉の色が変わったら大根を加え、油がなじむまでさっと炒める。酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、水3/4カップを加え、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。
  • 3 みそ大さじ１　1/2を溶き入れ、ラー油小さじ1〜2、ピーマンを加えて混ぜ、ふたをして約3分煮る。ピザ用チーズをのせて火を止め、ふたをしてチーズが溶けるまで約2分おく。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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