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「キャベツの豚肉巻き蒸し」の献立

主菜 キャベツの豚肉巻き蒸し
副菜 里いものおかか煮
汁もの まいたけと長ねぎのみそ汁

煮る時間が必要な煮ものから作り、煮ている途中で主菜にとりかかりましょう。レンジ加熱中にみそ汁作りをスタートして。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
主な食材：
キャベツ、 豚しゃぶしゃぶ用肉
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 キャベツの豚肉巻き蒸し
副菜 里いものおかか煮
  • 里いも 小8〜10個(約450g)
  • 削りがつお 小1袋(約3g)
  • 塩 大さじ1
  • 水 1カップ
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ１　1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
汁もの まいたけと長ねぎのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
キャベツの豚肉巻き蒸し
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キャベツの豚肉巻き蒸しの作り方

  • 1 キャベツは縦半分に切って細切りにする。豚ロースしゃぶしゃぶ用肉に塩、こしょう各少々をふり、縦長に1枚ずつ置いてキャベツを等分にのせる。1つずつ手前からくるくると巻いて、軽く握って密着させる。
  • 2 耐熱皿に１を巻き終わりを下にしてのせ、酒大さじ2をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱し、そのまま約2分おく。
  • 3 器に盛り、ごま酢だれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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