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「にらのドライカレー」の献立

「にらのドライカレー」の献立

ピクルスを先に作って味をなじませて。あとは、ドライカレーを手順どおりに。煮る間に食卓の準備をしても。

献立の材料（2人分）

主食 にらのドライカレー
副菜 カリフラワーのレンジピクルス
主食 副菜
にらのドライカレー
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にらのドライカレーの作り方

  • 1 しめじはほぐし、新玉ねぎはみじん切りにする。にらは根元を冷水に約5分つけてから1cm幅に切る。フライパンにサラダ油大さじ2を弱めの中火で熱して卵を割り入れ、約2分焼いて目玉焼きを作り、取り出す。
  • 2 同じフライパンにしょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、玉ねぎを入れて中火で約2分炒める。合いびき肉、しめじ、カレー粉大さじ1を加え、さらに約1分炒める。
  • 3 水1/2カップ、トマトケチャップ大さじ2、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/2を加え、約5分煮る。にらを加えてさっと混ぜ、塩で味をととのえる。器に温かいご飯を盛り分け、ドライカレーをかけて目玉焼きをのせ、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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