「セロリ餃子」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
汁もの
副菜
セロリ餃子の作り方
- 1 セロリ、葉はみじん切りにする。
- 2 ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆ、酒各小さじ2、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々、１を入れ、よく練り混ぜる。餃子の皮にあんを等分にのせる。皮の縁に水をつけ、ひだを数カ所作って留める。
- 3 フライパンにサラダ油を薄くひく。餃子どうしがつかないように放射状に並べ、水70mlを注ぐ。ふたをして強めの中火にかけ、蒸し焼きにする。パチパチと音がしたらふたを取り、中火にしてごま油大さじ1/2を回し入れる。フライパンの位置をずらしながら底にまんべんなく火を当て、全体がこんがり色づくまで1〜2分焼く。好みで酢、しょうゆ、ラー油を混ぜ、つけて食べる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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