まずは副菜、どんぶりの順に下ごしらえを。次に副菜を炒めて、最後にどんぶりを仕上げましょう。
「かつおのピリ辛づけ丼」の献立
献立の材料（２人分）
主食
かつおのピリ辛づけ丼
- かつお(刺し身用) 1節(約200g)
- 青じそ 2枚
- 温かいご飯 適量
- 焼きのり 1/4枚
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1/4
副菜
かぼちゃとハムのジンジャー炒め
- ロースハム 4枚
- かぼちゃ 200g
- オクラ 3本
- 塩 小さじ1/2
- しょうが 1/2かけ
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩 少々
主食
副菜
かつおのピリ辛づけ丼の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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