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「とりスペアリブの酢どり風」の献立

「とりスペアリブの酢どり風」の献立

おひたしをレンジにかける間に、主菜を作ります。揚げ焼き中に手があいたら、おひたしを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とりスペアリブの酢どり風
副菜 ちくわともやしのおひたし
主菜 副菜
とりスペアリブの酢どり風
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とりスペアリブの酢どり風の作り方

  • 1 ごぼうはたわしなどでこすって洗い、薄い長めの乱切りにする。水に約5分さらして水けをきる。さやいんげんは長さを2〜3等分に切る。とりスペアリブは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
  • 2 フライパンに揚げ油1/4カップを入れて中火で熱し、とりスペアリブを入れ、時々上下を返しながら7〜8分揚げ焼きにする。ごぼう、いんげんを加え、さらに2〜3分揚げ焼きにする。
  • 3 火を止め、フライパンの油を拭く。酢大さじ2、砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えて中火にかけ、混ぜて全体に味をからめる。器にベビーリーフを敷いてのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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