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「とり肉のオイスター照り焼き」の献立

「とり肉のオイスター照り焼き」の献立

Name: 「とり肉のオイスター照り焼き」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); エリンギ…1パック(約100g); サラダ菜…1/2個; 塩、こしょう…各少々; ごま油…小さじ1; 合わせ調味料; ・おろししょうが…1かけ分; ・オイスターソース…小さじ2; ・みりん…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ1; 春キャベツ…1/4個; 梅干し(塩分7％)…1個; マヨネーズ…大さじ1; ごま油…小さじ1; 塩、粗びき黒こしょう…各少々; 小松菜…1/3わ; シューマイの皮…10枚; 白いりごま…小さじ1; 水…2カップ; とりガラスープの素…小さじ1; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

主菜

副菜

汁もの

サラダ、スープの下ごしらえをし、メインを作って。あとは、サラダ、スープの順にパパッと完成！

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン

主な食材：

とりもも肉、エリンギ、サラダ菜

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

牛尾理恵

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主菜とり肉のオイスター照り焼き

とりもも肉…大1枚(約300g)
エリンギ…1パック(約100g)
サラダ菜…1/2個
塩、こしょう…各少々
ごま油…小さじ1
合わせ調味料
　・おろししょうが…1かけ分
　・オイスターソース…小さじ2
　・みりん…大さじ1/2
　・しょうゆ…小さじ1

副菜梅マヨコールスロー

春キャベツ…1/4個
梅干し(塩分7％)…1個
マヨネーズ…大さじ1
ごま油…小さじ1
塩、粗びき黒こしょう…各少々

汁もの小松菜のワンタン風スープ

小松菜…1/3わ
シューマイの皮…10枚
白いりごま…小さじ1
水…2カップ
とりガラスープの素…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

■「とり肉のオイスター照り焼き」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】
　とりもも肉…大1枚(約300g)
　エリンギ…1パック(約100g)
　サラダ菜…1/2個
　塩、こしょう…各少々
　ごま油…小さじ1
　合わせ調味料
　　・おろししょうが…1かけ分
　　・オイスターソース…小さじ2
　　・みりん…大さじ1/2
　　・しょうゆ…小さじ1

【副菜】
　春キャベツ…1/4個
　梅干し(塩分7％)…1個
　マヨネーズ…大さじ1
　ごま油…小さじ1
　塩、粗びき黒こしょう…各少々

【汁もの】
　小松菜…1/3わ
　シューマイの皮…10枚
　白いりごま…小さじ1
　水…2カップ
　とりガラスープの素…小さじ1
　塩…小さじ1/4
　こしょう…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

とり肉のオイスター照り焼き
の作り方

エリンギは縦1cm幅に切る。サラダ菜は葉をはずす。とりもも肉はフォークで皮目を10カ所ほど刺し、半分に切って塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで4〜5分焼く。上下を返し、あいたところにエリンギを加え、エリンギは時々上下を返しながら、ともに4〜5分焼く。
エリンギを取り出し、フライパンの余分な脂を拭く。合わせ調味料を加え、肉にさっと煮からめる。食べやすく切って器に盛り、エリンギ、サラダ菜を添える。