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「とり肉のオイスター照り焼き」の献立

主菜 とり肉のオイスター照り焼き
副菜 梅マヨコールスロー
汁もの 小松菜のワンタン風スープ

サラダ、スープの下ごしらえをし、メインを作って。あとは、サラダ、スープの順にパパッと完成！

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉のオイスター照り焼き
副菜 梅マヨコールスロー
  • 春キャベツ 1/4個
  • 梅干し(塩分7％) 1個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
汁もの 小松菜のワンタン風スープ
  • 小松菜 1/3わ
  • シューマイの皮 10枚
  • 白いりごま 小さじ1
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
とり肉のオイスター照り焼き
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とり肉のオイスター照り焼きの作り方

  • 1 エリンギは縦1cm幅に切る。サラダ菜は葉をはずす。とりもも肉はフォークで皮目を10カ所ほど刺し、半分に切って塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで4〜5分焼く。上下を返し、あいたところにエリンギを加え、エリンギは時々上下を返しながら、ともに4〜5分焼く。
  • 3 エリンギを取り出し、フライパンの余分な脂を拭く。合わせ調味料を加え、肉にさっと煮からめる。食べやすく切って器に盛り、エリンギ、サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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