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「豚肉となすのカレーじょうゆ炒め」の献立

主菜 豚肉となすのカレーじょうゆ炒め
副菜 レンジポテサラ
汁もの 簡単ガスパチョ

まず、ガスパチョを作って冷蔵室へ。ポテサラのレンジ加熱の間に、メインの下ごしらえをすませて。ポテサラ、炒めものの順に仕上げます。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
主な食材：
なす、 ズッキーニ、 豚こま切れ肉
ジャンル： エスニック
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 木村拓

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉となすのカレーじょうゆ炒め
副菜 レンジポテサラ
汁もの 簡単ガスパチョ
  • トマトジュース(砂糖不使用) 300ml
  • トマト 1個
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉となすのカレーじょうゆ炒め
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豚肉となすのカレーじょうゆ炒めの作り方

  • 1 なす、ズッキーニは1㎝厚さの半月切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わったらなすを加えて約3分、ズッキーニも加えてさらに約2分炒める。
  • 3 酒大さじ2、カレー粉小さじ2を加えて炒め、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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