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「牛肉と小松菜のしょうが蒸し」の献立

「牛肉と小松菜のしょうが蒸し」の献立

ごぼうを水にさらす間に、残りの材料を切りましょう。続けて、メインの牛肉を丸めて蒸し煮をスタート。あとは、ナムル、スープの順に作って。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉と小松菜のしょうが蒸し
副菜 ごぼうと玉ねぎのレンジナムル
汁もの しいたけと玉ねぎの中華トマトスープ
  • しいたけ 3枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カットトマト缶 1/2缶(約200g)
  • ごま油 大さじ1/2
  • 水 １ 3/4カップ
  • とりガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
牛肉と小松菜のしょうが蒸し
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牛肉と小松菜のしょうが蒸しの作り方

  • 1 小松菜は5cm長さに切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。しょうがはせん切りにする。ボウルに牛切り落とし肉、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてもみ込み、10等分してギュッと丸める。
  • 2 フライパンに小松菜、えのきたけ、しょうがを順に広げ、１の牛肉を間隔をあけてのせる。酒大さじ1を回しかけてふたをし、中火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、約6分蒸し煮にする。器に盛り、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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