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「豚こまの酢豚風」の献立

「豚こまの酢豚風」の献立

ツナマヨあえから作り、野菜を加える直前でストップし、メインに着手を。完成したら、ツナマヨあえを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまの酢豚風
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • チンゲンサイ １ 1/2株
  • 酒、片栗粉 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • 片栗粉
  • 甘酢あん
  • 　・砂糖、酢 各大さじ2
  • 　・しょうゆ、トマトケチャップ 各大さじ1/2
  • 　・片栗粉 小さじ1
  • 　・水 大さじ3
副菜 水菜のツナマヨあえ
主菜 副菜
豚こまの酢豚風
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豚こまの酢豚風の作り方

  • 1 玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、赤パプリカは一口大の乱切りにする。チンゲンサイは4〜5cm長さに切り、軸の株元は四つ割り(1/2株分は二つ割り)にする。豚こま切れ肉は酒、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込む。10等分にして丸めて平らに潰し、片栗粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。約2分焼いてカリッとしたら上下を返し、さらに約2分焼く。玉ねぎ、パプリカ、チンゲンサイの軸を加えて約2分炒め、チンゲンサイの葉を加えてさっと炒め合わせる。
  • 3 甘酢あんを加え、全体によくからめながら、とろみがつくまで炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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