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「たっぷり青のりのささ身フリッター」の献立

主菜 たっぷり青のりのささ身フリッター
副菜 なすといんげんのとろとろ煮

とろとろ煮から作りましょう。煮始めたら、フリッターにとりかかって揚げたてあつあつを盛りつけて。

献立の材料（2人分）

主菜 たっぷり青のりのささ身フリッター
副菜 なすといんげんのとろとろ煮
  • なす 3個(約240g)
  • さやいんげん 100g
  • サラダ油 小さじ2
  • だし汁 1カップ
  • 酒、みりん 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜
たっぷり青のりのささ身フリッター
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たっぷり青のりのささ身フリッターの作り方

  • 1 ボウルに小麦粉3/4カップ、牛乳1/2カップ、塩小さじ1/4を入れて泡立て器でよく混ぜ、ころもを作る。とりささ身は斜め半分に切り、ころもに入れる。じゃがいもは皮つきのままよく洗って水けを拭き、8等分のくし形に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、じゃがいもを入れて中火にかける。中温(約170℃)になったら、ささ身にたっぷりころもをからめてあいているところに入れる。約2分揚げてころもの表面が固まったらじゃがいもとともに上下を返す。ころもがカリッとするまでさらに約2分揚げ、じゃがいもとともに油をきる。
  • 3 器に盛り合わせ、ささ身に青のりをふり、じゃがいもに塩適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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