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「豚バラ肉と大根のカレー」の献立

豚バラ肉と大根のカレー

カレーから始めましょう。煮る間にコールスローを作って。

主菜：
ごはんもの > カレー > ポークカレー
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 大根、 長ねぎ、 卵、 おろししょうが、 ご飯
ジャンル： エスニック
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主食 豚バラ肉と大根のカレー
  • 豚バラ薄切り肉 120g
  • 卵 2個
  • 大根 250g
  • 長ねぎ 下1/2本
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • おろししょうが 3/5かけ分(大さじ1/2)
  • カレー粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉、水 各大さじ１ 1/2
  • 塩 ひとつまみ
副菜 和風コールスロー
  • ちくわ 2本
  • キャベツ 250g
  • 三つ葉 1/2わ
  • マヨネーズ 大さじ１ 1/2
  • しょうゆ 小さじ1
主食 副菜
使い方ガイド
豚バラ肉と大根のカレー
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豚バラ肉と大根のカレーの作り方

  • 1 小さい鍋に湯を沸かし、卵2個を約8分ゆでる。冷水にとって殻をむき、縦半分に切る。大根は1cm厚さのいちょう切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は4cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、大根、ねぎを入れて全体に軽く焼き色がつくまで2～3分炒める。カレー粉大さじ1をふり入れ、全体になじむまで炒める。
  • 3 水１ 1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、おろししょうがを加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火にして約10分煮る。塩ひとつまみを加え、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみをつける。器に温かいご飯茶碗2杯分を盛り分け、カレーをかけてゆで卵を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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