鍋に湯を沸かしながら3品の下ごしらえを。サラダを仕上げ、メインを焼く間ににらだれを作り、食べる直前にスープに湯を注ぎます。
「にらだれ豚肉と長いものソテー」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
にらだれ豚肉と長いものソテー
- 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
- にら 1/3わ
- 長いも 150g
- 塩、こしょう、サラダ油、小麦粉
副菜
しゃっきりキャベツのレモンサラダ
- 春キャベツ 250g
- レモン(国産) 1/4個
- 塩 ひとつまみ
- しょうゆ、サラダ油 各小さじ1
汁もの
ちくわのとろろ昆布スープ
- ちくわ 1本(約25g)
- とろろ昆布 2g
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
主菜
副菜
汁もの
にらだれ豚肉と長いものソテーの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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