下ごしらえを3品まとめてすませ、ちくわをトースターへ。メインを炒め、煮ている間にザーサイあえを仕上げます。
「麻婆はるさめ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
麻婆はるさめ
- 豚ひき肉 150g
- はるさめ 50g
- 長ねぎの青い部分 1本分
- にんにく 1/2片
- サラダ油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・みそ 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・とりガラスープの素 小さじ1/2
- ・水 2カップ
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 小さじ1/2
- ・水 小さじ1
副菜
セロリのザーサイあえ
- セロリ 1本(約80g)
- ザーサイ(味つき) 15g
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
副菜
ちくわのマヨ焼き
- ちくわ 3本(約75g)
- 青じそ 2枚
- マヨネーズ 大さじ1
主菜
副菜
副菜
麻婆はるさめの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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