「チキンクリームシチュー【by みないきぬこさん】」の献立

主菜 チキンクリームシチュー【by みないきぬこさん】
副菜 なすとほうれん草のホットサラダ
副菜 長いものトースター焼き

3品の下ごしらえをして、長いもをオーブントースターへ。サラダの野菜をゆでてメインを調理し、煮る間にサラダを。

主な食材:
ジャンル: 洋食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: みないきぬこ
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 チキンクリームシチュー【by みないきぬこさん】
  • とりもも肉 1枚(約250g)
  • 牛乳 1/2カップ
  • キャベツ 250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう 少々
副菜 なすとほうれん草のホットサラダ
  • なす 2個(約160g)
  • ほうれん草 1/2わ(約100g)
  • おろしにんにく 1/4片強分(小さじ1/4)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 長いものトースター焼き
  • 長いも 150g
  • 青のりマヨ
  •  ・マヨネーズ 大さじ2
  •  ・青のり 少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
チキンクリームシチュー【by みないきぬこさん】
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チキンクリームシチュー【by みないきぬこさん】の作り方

  • 1 キャベツはざく切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ1/2を順にもみ込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら端に寄せ、あいたところにとり肉を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。キャベツを加え、さっと炒める。
  • 3 洋風スープの素(顆粒)小さじ1、水1/2カップを加えてさっと混ぜ、ふたを少しずらしてのせ、約5分煮る。牛乳1/2カップを加え、ふつふつしたら弱火にし、約3分煮る。塩で味をととのえる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。

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