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「かつおの梅だれ丼」の献立

「かつおの梅だれ丼」の献立

どんぶりの梅だれを作ったら、サブをレンジ加熱し、すまし汁を下ごしらえ。あとはサブ、どんぶり、すまし汁の順に仕上げます。

献立の材料（2人分）

主食 かつおの梅だれ丼
副菜 もやしとピーマンのおかかあえ
汁もの トマトとオクラのすまし汁
  • トマト 小1個(約120g)
  • オクラ 2本
  • 削りがつお 1袋
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
主食 副菜 汁もの
かつおの梅だれ丼
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かつおの梅だれ丼の作り方

  • 1 梅干しは種を除いて包丁でたたく。玉ねぎは縦薄切りにし、直径約15cmの耐熱ボウルに入れる。みりん大さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。梅干し、みそ大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1/2を加えてよく混ぜ、冷蔵室で冷やしておく。
  • 2 レタスは細切りにする。かつおは水けを拭き、7mm幅に切る。
  • 3 器に温かいご飯を盛り、レタスをのせる。１にかつおをくぐらせてのせ、残りのたれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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