サブの下ごしらえをしてレンジにかけたら、メインにとりかかります。最後にサブを仕上げて完成！
「とりむねスティックから揚げ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とりむねスティックから揚げ
- とりむね肉(皮なし) 1枚(約250g)
- れんこん 1節(約200g)
- おろししょうが 1/4かけ強分(小さじ2/3)
- おろしにんにく 1片弱分(小さじ2/3)
- 砂糖、しょうゆ 各小さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 粗びき黒こしょう、こしょう 各少々
- 塩、片栗粉、揚げ油
副菜
もやしのトマポンサラダ
- トマト 小1個(約120g)
- しめじ 大1パック(約200g)
- もやし 1/2袋(約125g)
- おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- ポン酢じょうゆ 大さじ1
主菜
副菜
とりむねスティックから揚げの作り方
- 1 れんこんは1.5cm四方の棒状に切り、水にさっとさらして水けを拭く。
- 2 とり肉は水けを拭き、1.5cm幅の棒状に切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてもみ込み、おろししょうが1/4かけ強分(小さじ2/3)、おろしにんにく1片弱分(小さじ2/3)、砂糖、しょうゆ、片栗粉各小さじ2を加えてさらにもみ込む。
- 3 ２のポリ袋に片栗粉、小麦粉各大さじ2を加えて、とり肉にしっかりまぶす(ポリ袋はとっておく)。
- 4 フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を入れ、さわらずに約3分揚げ焼きにする。上下を返し、カリッとするまで2～3分揚げ焼きにし、油をきる。
- 5 とっておいたポリ袋にれんこんを入れて残ったころもをまぶす。４の揚げ油に入れ、両面を約1分ずつ揚げ焼きにし、油をきって塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。とり肉とともに器に盛る。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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