メインのパスタから作ります。麺を加えたら、煮ながらサラダの調理を。
「なすとトマトのミートソースパスタ」の献立
献立の材料（２人分）
主食
なすとトマトのミートソースパスタ
- 合いびき肉 200g
- なす 3個(約240g)
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト 2個(約300g)
- スパゲッティ(ゆで時間9分のもの) 150g
- にんにく 1片
- オリーブ油 大さじ2
- バター 10g
- トマトケチャップ 大さじ1
- 塩、粗びき黒こしょう
副菜
かぶとベビーリーフのサラダ
- ロースハム 2枚
- かぶ 1個
- ベビーリーフ 1袋(約50g)
- オリーブ油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 少々
- 粉チーズ
主食
副菜
なすとトマトのミートソースパスタの作り方
- 1 なすは1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。トマトは一口大に切る。
- 2 フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて約2分焼く。上下を返して端に寄せ、バター10gを足し、にんにく、玉ねぎを加えて炒める。
- 3 香りが立ったら合いびき肉、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。トマトを加えて全体をさっと混ぜ、水2と1/2カップ、トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2を加える。
- 4 煮立ったら、スパゲッティを半分に折って加え、煮汁にひたるようにさっと混ぜ、ふたをして約9分煮る。スパゲッティをほぐすように混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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