「豚肉とかぼちゃのソテー」の献立

主菜 豚肉とかぼちゃのソテー
副菜 ほうれん草のカレーソース蒸し
汁もの キャベツのコーンスープ

メインから作り始め、かぼちゃを焼く間にサブをレンジへ。メインに戻り、豚肉を焼き始めたらスープに着手して。

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉とかぼちゃのソテー
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
  • かぼちゃ 250g
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オーロラソース
  •  ・トマトケチャップ 大さじ2
  •  ・マヨネーズ 大さじ1
  • オリーブ油
副菜 ほうれん草のカレーソース蒸し
  • ウインナソーセージ 3本
  • ほうれん草 大1/2わ(約125g)
  • ウスターソース、オリーブ油 各大さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
汁もの キャベツのコーンスープ
  • キャベツ 200g
  • クリームコーン 180g
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの

豚肉とかぼちゃのソテーの作り方

  • 1 かぼちゃは縦7mm幅に切って長さを2~3等分に切る。豚肉はパックに入ったまま表面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)をすり込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、かぼちゃを並べ、焼き色がつくまで2~3分焼く。上下を返してふたをし、弱火で約2分蒸し焼きにし、器に盛る。
  • 3 続けてオリーブ油大さじ1/2をひき、豚肉をパックからそのまま入れ、中火にかける。約2分焼いて上下を返し、火が通るまで1~2分焼く(肉は自然に大まかにほぐれる)。2にのせ、オーロラソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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