「とり肉とキャベツのカレー豆乳煮」の献立

とり肉とキャベツのカレー豆乳煮

大根に塩をふり、まいたけをレンジへ。メインにとりかかり、蒸し煮にしながらサブ2品を調味し、メインの仕上げを。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 武蔵裕子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉とキャベツのカレー豆乳煮
  • とりももから揚げ用肉 300g
  • キャベツ 300g
  • 豆乳(成分無調整) 1カップ
  • 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 洋風スープの素(顆粒)、しょうゆ 各小さじ1
  • カレー粉 小さじ2/3
  • 小さじ1/4
  • 小麦粉
副菜 大根の塩昆布あえ
  • 大根 200g
  • 塩昆布 10g
  • ホールコーン 50g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
副菜 まいたけのレンジ梅おかか
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • 梅干し(塩分15%) 1/2個
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ、ごま油 各小さじ1
  • 削りがつお 1袋(約4g)
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とキャベツのカレー豆乳煮
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とり肉とキャベツのカレー豆乳煮の作り方

  • 1 キャベツはやや大きめの一口大に切る。とり肉は塩小さじ1/4をふってもみ込み、小麦粉をしっかりまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の両面を約4分焼く。キャベツを加えてさっと炒め合わせ、酒大さじ1を加える。ふたをして弱めの中火にし、約6分蒸し煮にする。
  • 3 豆乳、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、カレー粉小さじ2/3を加え、煮立ったら弱めの中火にして約3分煮る。しょうゆ小さじ1で調味し、約1分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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