「いかと豆腐のにんにく風味うま煮」の太らない献立

Name: 「いかと豆腐のにんにく風味うま煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いか…１ぱい; もめん豆腐…１丁; オクラ…６本; 赤とうがらし…１〜２本; にんにくのみじん切り…１片分; しょうがのみじん切り…小さじ１; 合わせ調味料; ・長ねぎのみじん切り…10cm分; ・酒…大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・塩…小さじ1/4; ・水…130ml; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ１; ・水…小さじ２; ・塩、ごま油、しょうゆ、こしょう; 玉ねぎ…1/2個; らっきょうの甘酢漬け…4個; トマト…1個; 酢…大さじ1; はちみつ…小さじ2; 豆苗…1/2袋; ごぼう…20cm; マヨだれ; ・マヨネーズ…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ1/3; ・七味とうがらし…小さじ1/4; 桜えび…大さじ２; にんじん…1/4本(約40g); にら…1/3わ(約40g)

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

いかと豆腐のにんにく風味うま煮

250kcal
副菜

トマトと玉ねぎの甘酢サラダ

71kcal
副菜

豆苗とごぼうのマヨあえ

69kcal
汁もの

にらと桜えびのスープ

26kcal
汁もの

アスパラガスとわかめのすまし汁

26kcal

合計

250kcal

（ごはん込み）

主な食材：

いか、もめん豆腐、オクラ、赤とうがらし、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り

ジャンル：和食

レシピ作成・調理：コウ静子

撮影：石川美香

献立の材料（２人分）

主菜主菜

いか１ぱい
もめん豆腐１丁
オクラ６本
赤とうがらし１〜２本
にんにくのみじん切り１片分
しょうがのみじん切り小さじ１
合わせ調味料
　・長ねぎのみじん切り 10cm分
　・酒大さじ１
　・砂糖小さじ１
　・塩小さじ1/4
　・水 130ml
水溶き片栗粉
　・片栗粉小さじ１
　・水小さじ２
・塩、ごま油、しょうゆ、こしょう

主菜副菜汁もの

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いかと豆腐のにんにく風味うま煮の作り方

1 オクラは塩少々をふり、板ずりして洗い、がくをぐるりとむき、斜め半分に切る。豆腐は８等分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は１cm幅の輪切りにし、足は２本ずつ切り離し、長いものは長さを半分に切る。とうがらしは種を除き、３〜４つにちぎる。
2 フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら、いか、とうがらしを加えて炒める。いかの色が変わったら、合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を加え、１〜２分煮る。
3 オクラを加えてさっと煮たら、しょうゆ小さじ1/2を加え、塩、こしょうで味をととのえる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。