いかとれんこんのフライ

材料（２人分）

いか
　１ぱい
下味
　・牛乳
　　大さじ３
　・にんにくのすりおろし
　　小１片分
　・塩、こしょう
　　各少々
れんこん
　100g
レタス
　適宜
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・揚げ油

• いか

  １ぱい

• 下味

• 　・牛乳

  大さじ３

• 　・にんにくのすりおろし

  小１片分

• 　・塩、こしょう

  各少々

• れんこん

  100g

• レタス

  適宜

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・揚げ油

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜いて、胴を１cm幅の輪切り、足は４等分に切り分ける。ボウルに下味の材料を入れて、いかを加えて混ぜ合わせて５分おく。れんこんは１cm幅の輪切りにする。

2. 2

   いかはペーパータオルで汁けをふき、ころもを順につける。れんこんもころもを順につける。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、いかを入れ、全体がこんがりと色づくまで揚げて引き上げる。れんこんも同様にする。皿にいか、れんこんを盛り、レタスを添える。好みで中濃ソースをかけても。

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