いかのにんじんごまだれサラダ

材料（２人分）

いか
　１ぱい
下味
　・酒
　　大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ２
水菜
　60g
大根
　３cm
にんじんごまだれ
　・にんじんのすりおろし
　　80g
　・白練りごま
　　大さじ１
　・しょうゆ、酢
　　各小さじ２

• いか

  １ぱい

• 下味

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 水菜

  60g

• 大根

  ３cm

• にんじんごまだれ

• 　・にんじんのすりおろし

  80g

• 　・白練りごま

  大さじ１

• 　・しょうゆ、酢

  各小さじ２

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は皮をむき、１cm幅の輪切りにし、足、エンペラは食べやすく切り、下味をもみ込む。鍋に湯を沸かし、いかを入れてさっとゆで、ざるに上げて粗熱をとる。

2. 2

   水菜は３cm長さに切り、大根は薄いいちょう切りにする。混ぜ合わせて、器に広げる。

3. 3

   にんじんごまだれを作る。にんじんは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。ボウルに入れ、残りのごまだれの材料と混ぜ合わせる。水分が少ないようなら、水少々を足す。１を加えてあえ、２の器に盛りつける。
   
   にんじんのすりおろしは、加熱すると甘みが増し、ほかの材料ともなじんで、食べやすくなる。

   

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