鮭としめじのフライパン蒸し

材料（２人分）

しめじ
　２パック(約200g)
生鮭
　２切れ
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　3/4個
小松菜
　3/4わ
ポン酢じょうゆ
　 適宜
・塩、粗びき黒こしょう、酒、マヨネーズ

• しめじ

  ２パック(約200g)

• 生鮭

  ２切れ

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  3/4個

• 小松菜

  3/4わ

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・塩、粗びき黒こしょう、酒、マヨネーズ

1. 1

   鮭は目立つ骨があれば除き、両面に塩、こしょう各少々をふって１切れを３等分に切る。しめじは小房に分ける。玉ねぎは縦５mm幅に、パプリカは横５mm幅に切る。小松菜はざく切りにし、葉と茎に分ける。

2. 2

   フライパンに玉ねぎ、パプリカを広げ、鮭を並べてのせる。あいたところにしめじをのせ、酒、水各大さじ２をふり入れる。

3. 3

   ふたをして強火にかけ、４〜５分蒸し煮にする。鮭にほとんど火が通ったら小松菜を茎、葉の順に広げ入れ、さらに２〜３分蒸し煮にする。

4. 4

   器に盛り、マヨネーズ適宜をところどころにのせ、ポン酢じょうゆ適宜を回しかける。

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