野菜入りとりから揚げ

野菜入りとりから揚げ

小さく切ったとり肉を野菜と混ぜて、ふっくら揚げた

カロリー
592kcal
塩分
1.1g

材料(2人分)

とりもも肉(皮なし)…1/2枚(約120g)

ごぼう…1/3本

にんじん…3cm

三つ葉…1束(約25g)

レモンのくし形切り…適量

ころも

 ・小麦粉…60g

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・水…1/4カップ

・しょうゆ、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

とり肉は2cm角に切り、しょうゆ小さじ1をもみ込む。

2.

ごぼう、にんじんは皮むき器でささがきにする。三つ葉は3cm長さに切る。

3.
マヨネーズ入りのころもを混ぜることで、ふんわり、ジューシーに揚がる。

マヨネーズ入りのころもを混ぜることで、ふんわり、ジューシーに揚がる。

ボウルにころもの材料を入れ、よく混ぜる。

4.

大きめのボウルに2を入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。1を加えて3をかけ、全体をさっくり混ぜる。

5.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、4を1/12量ずつスプーンですくって落とし入れる。3~4分かけてカラリと揚げ、油をきる。器に盛り、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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