とり肉と根菜の和風ポトフ

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
大豆の水煮
　120g
ごぼう
　小1本(約90g)
にんじん
　小1本(約150g)
長ねぎ
　1/2本
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• 大豆の水煮

  120g

• ごぼう

  小1本(約90g)

• にんじん

  小1本(約150g)

• 長ねぎ

  1/2本

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   ごぼうは皮つきのままたわしでよく洗い、めん棒でたたいてから5cm長さに切り、水に約2分さらして水けをきる。にんじんは4cm長さに切って四つ割りにする。ねぎは4cm長さに切る。とり肉は筋や余分な脂肪を除き、縦横半分に切って、両面に塩、こしょう各少々をふる。

   
2. 2

   鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れて焼く。皮がカリッとしたら上下を返し、さらに焼く。途中、ねぎを加え、時々鍋を揺すりながら軽く焼き色をつける。肉の中まで火が通ったら、にんじん、ごぼうを加えてさっと炒める。

   
3. 3

   全体に油がまわったら水２　1/2カップ、大豆を加えて煮る。煮立ったらアクを除いて弱火にし、ふたをして約15分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！