ぶりと長いものしょうが竜田揚げ

材料（２人分）

ぶり
　2切れ
長いも
　100g
エリンギ
　1本(約50g)
おろししょうが
　4/5かけ分(小さじ2)
みりん、しょうゆ
　各大さじ１ 1/2
片栗粉
　大さじ4
サラダ油

• ぶり

  2切れ

• 長いも

  100g

• エリンギ

  1本(約50g)

• おろししょうが

  4/5かけ分(小さじ2)

• みりん、しょうゆ

  各大さじ１ 1/2

• 片栗粉

  大さじ4

• サラダ油

1. 1

   長いもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、エリンギは4つに裂く。ぶりはそれぞれ3等分する。

2. 2

   ポリ袋に入れ、みりん、しょうゆ各大さじ１ 1/2、おろししょうがを加えて袋の上から軽くもんで、約10分おく。

3. 3

   袋から出して汁けを軽く拭き、片栗粉大さじ4をまぶす。フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱する。すべてを入れ、両面がこんがりとするまで途中で上下を返しながら約5分揚げ、油をきる。

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