えびとかぶの塩煮

材料（２人分）

むきえび
　200g
かぶ
　3個
新玉ねぎ
　1個
だし汁
　1カップ
酒
　大さじ1/2
しょうゆ
　小さじ1/2
塩
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2

• むきえび

  200g

• かぶ

  3個

• 新玉ねぎ

  1個

• だし汁

  1カップ

• 酒

  大さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

1. 1

   かぶは葉と切り分け、皮つきのまま四つ割りにする。新玉ねぎは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。むきえびは背わたがあれば取り、ボウルに入れ、塩少々を加えてもむ。流水で洗って、水けを拭く。

2. 2

   フライパンにだし汁1カップ、酒大さじ1/2、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ、強火にかける。煮立ったら１を加えてふたをし、弱火で約10分、かぶがやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。

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