主菜のつけ合わせのかぼちゃはレンチンで時短。ハンバーグを焼いている間にサラダを作り、最後にハンバーグソースを煮詰めます。
「ハンバーグのにんにくソースがけ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
ハンバーグのにんにくソースがけの作り方
- 1 かぼちゃは縦薄切りに、玉ねぎはみじん切りにしてともに耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとる。ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、こしょう少々を入れ、卵を割り入れて、粘りが出るまで練り混ぜ、4等分にして円盤形にまとめる。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ハンバーグだねを入れる。焼き色がつくまで約2分、上下を返して弱火にし、ふたをして約6分焼く。かぼちゃとともに器に盛る。
- 3 フライパンをさっと拭き、サラダ油少々、にんにくのみじん切りを入れ、中火にかける。香りが立ったら、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、煮立ったらハンバーグにかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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秋元薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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