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「ぶりの竜田揚げ」の献立

主菜 ぶりの竜田揚げ
副菜 白菜の塩昆布漬け
副菜 ほうれん草のピーナッツあえ

白菜とにんじんを切って塩を混ぜ、ぶりに下味をつけます。続けて、ピーナッツあえ、塩昆布漬けを仕上げ、揚げものは最後にしてあつあつを。

献立の材料（2人分）

主菜 ぶりの竜田揚げ
副菜 白菜の塩昆布漬け
副菜 ほうれん草のピーナッツあえ
  • ほうれん草 2/3わ
  • ピーナッツ 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
主菜 副菜 副菜
ぶりの竜田揚げ
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ぶりの竜田揚げの作り方

  • 1 ぶりは3つに切り、おろししょうが、みりん、しょうゆ各大さじ1で下味をつけ、約5分おく。汁けを拭き取り、片栗粉大さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、１を入れて揚げる。途中で上下を返しながら、両面がこんがりとするまで約3分揚げ、油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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