子どもと巻いても楽しい餃子。フライパンに並べて焼き始めたら、スープを作りましょう。
「春キャベツの棒餃子」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
汁もの
春キャベツの棒餃子の作り方
- 1 春キャベツは粗みじん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2をふり、約10分おく。水けを絞ってボウルに戻す。豚ひき肉、おろしにんにく、酒、片栗粉各小さじ2、ごま油、しょうゆ、砂糖各小さじ1、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。
- 2 餃子の皮は、2枚ずつ横に並べて端を少し重ね、重なる部分に水をつけてつなげる。まん中より手前に１の1/10量を横長にのせ、手前からくるりと巻く。同様にあと9個作る。
- 3 フライパンにサラダ油大さじ1をひき、２の巻き終わりを下にして並べる。水を1cm深さまで注ぎ、ふたをして中火で5〜6分蒸し焼きにする。ふたを取り、強めの中火にして焼き色をつける。器に盛り、レモンを半分に切って添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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