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「えびととうもろこしのフライパン焼き」の献立

えびととうもろこしのフライパン焼き

マリネ、スープを作ってから最後にフライパン焼きを。できたてあつあつを楽しんで。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
主な食材：
えび、 とうもろこし、 エリンギ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 小林まさみ
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 えびととうもろこしのフライパン焼き
  • えび 10尾
  • とうもろこし 1本
  • エリンギ 1パック(約100g)
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ２　1/2
副菜 にんじんと玉ねぎのマリネ
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カレー粉 小さじ1/3
  • 塩 少々
  • 酢 小さじ2
  • オリーブ油 小さじ１　1/2
汁もの オクラとトマトのスープ
  • オクラ 8本
  • トマト 1個
  • ドライハーブ(オレガノ、バジルなど) 小さじ1
  • 水 １　1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
えびととうもろこしのフライパン焼き
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えびととうもろこしのフライパン焼きの作り方

  • 1 とうもろこしはラップでふんわりと包み、電子レンジで約4分加熱する。ラップをはずして粗熱をとり、6等分に切る。エリンギは縦半分に切る。えびははさみで背に縦に切り目を入れる。
  • 2 ボウルにとうもろこし、エリンギ、えび、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ２　1/2を入れ、手でそっと混ぜる。
  • 3 フライパンを強めの中火で熱してとうもろこし、エリンギを並べ、途中で上下を返しながら4〜5分、こんがり色づくまで焼く。焼けたものから取り出す。次にえびを並べ、同様に4〜5分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

小林まさみ

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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