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「とり肉のソテーおろし玉ねぎだれ」の献立

主菜 とり肉のソテーおろし玉ねぎだれ
汁もの チンゲン菜と落とし卵のみそ汁
副菜 みょうがとハムのサラダ

とり肉にたれを加えて弱火にかけたら、サラダとみそ汁を作りましょう。最後にソテーを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉のソテーおろし玉ねぎだれ
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • キャベツ 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩、こしょう 各少々
  • 小麦粉、サラダ油
  • たれ
  • 　・玉ねぎ1/4個をすりおろしたもの
  • 　・おろしにんにく 1/4片分
  • 　・しょうゆ、酒 各大さじ１　1/2
  • 　・酢 大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
汁もの チンゲン菜と落とし卵のみそ汁
副菜 みょうがとハムのサラダ
主菜 汁もの 副菜
とり肉のソテーおろし玉ねぎだれ
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とり肉のソテーおろし玉ねぎだれの作り方

  • 1 キャベツは一口大に切る。玉ねぎはすりおろす。とりもも肉は半分に切って、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。キャベツを入れてしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に敷く。フライパンを拭いてサラダ油大さじ1/2を入れ、とり肉の皮目を下にして並べる。強めの中火にかけて、へらで押さえながらこんがり色づくまで約3分焼く。上下を返し、さらに約1分焼く。
  • 3 フライパンの油を拭き、たれを加えてふたをし、弱火で約5分煮る。ふたを取って中火にし、たれがとろっとするまでさらに1〜2分煮る。食べやすく切り、２のキャベツの上に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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