「牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮」の献立

初めにれんこん甘酢を作って味をなじませる間に、じゃがいもの副菜を。炒めものは最後に作ります

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 芽ひじき(乾燥)…大さじ3
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • サラダ油…大さじ1
  • 水…1 1/4カップ
  • しょうゆ…大さじ2
  • 酒、みりん…各大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
副菜 ほうれん草納豆
  • 納豆…2パック
  • ほうれん草…1/2わ
  • めんつゆ(3倍濃縮)…少々
汁もの 三つ葉の梅みそ汁
  • 三つ葉…1/2わ
  • 梅干し…小1個
  • だし汁…1 1/2カップ
  • みそ…小さじ2
■「牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 牛切り落とし肉…150g
 芽ひじき(乾燥)…大さじ3
 まいたけ…1パック(約100g)
 しょうがのせん切り…2かけ分
 サラダ油…大さじ1
 水…1 1/4カップ
 しょうゆ…大さじ2
 酒、みりん…各大さじ1
 砂糖…小さじ1

【副菜】
 納豆…2パック
 ほうれん草…1/2わ
 めんつゆ(3倍濃縮)…少々

【汁もの】
 三つ葉…1/2わ
 梅干し…小1個
 だし汁…1 1/2カップ
 みそ…小さじ2

牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 芽ひじき(乾燥)…大さじ3
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • サラダ油…大さじ1
  • 水…1 1/4カップ
  • しょうゆ…大さじ2
  • 酒、みりん…各大さじ1
  • 砂糖…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ほうれん草納豆
の作り方

材料(2人分)
  • 納豆…2パック
  • ほうれん草…1/2わ
  • めんつゆ(3倍濃縮)…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

三つ葉の梅みそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • 三つ葉…1/2わ
  • 梅干し…小1個
  • だし汁…1 1/2カップ
  • みそ…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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