「とりむねとミニトマトの和風ソテー」の献立

Name: 「とりむねとミニトマトの和風ソテー」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g); ミニトマト…6個; ベビーリーフ…40g; 小麦粉…大さじ1; サラダ油…大さじ1; たれ; ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1; ・砂糖…大さじ1/2; セロリ(葉を含む)…上3/4本; 赤とうがらしの小口切り…少々; 水…大さじ2; ごま油…小さじ1; とりガラスープの素…小さじ1/4; 塩…少々; ちくわ…2本; グリーンアスパラガス…2本; だし汁…2カップ; みそ…大さじ１1/3

まず即席漬けを作り、次にみそ汁を。ソテーは最後に作ります。

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー

主な食材：

とりむね肉、ミニトマト、ベビーリーフ

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：吉田愛

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜とりむねとミニトマトの和風ソテー

とりむね肉(皮なし) 大1枚(約300g)
ミニトマト 6個
ベビーリーフ 40g
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
たれ
・酒、みりん、しょうゆ各大さじ1
・砂糖大さじ1/2

副菜セロリの中華風即席漬け

セロリ(葉を含む) 上3/4本
赤とうがらしの小口切り少々
水大さじ2
ごま油小さじ1
とりガラスープの素小さじ1/4
塩少々

汁ものちくわとアスパラのみそ汁

ちくわ 2本
グリーンアスパラガス 2本
だし汁 2カップ
みそ大さじ１　1/3

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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とりむねとミニトマトの和風ソテーの作り方

1 とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、小麦粉大さじ1をまぶす。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を片面約2分ずつ、焼き色がつくまで焼く。たれを加え、たれが1/3量になるまでからめながら1〜2分煮る。ミニトマトを加え、フライパンを時々揺すりながら汁けがなくなるまで煮詰める。
3 器にベビーリーフを敷き、２をのせる。