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「牛肉と白菜のエスニック焼きそば」の献立

「牛肉と白菜のエスニック焼きそば」の献立

焼きそばの材料を切ったら、スープを先に完成させて。最後に焼きそばを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主食 牛肉と白菜のエスニック焼きそば
汁もの 長いもと豆のほくほくスープ
主食 汁もの
牛肉と白菜のエスニック焼きそば
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牛肉と白菜のエスニック焼きそばの作り方

  • 1 白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切りにし、葉はざく切りにする。長ねぎは長さを半分に切って四つ割りにする。しょうがはせん切りにする。
  • 2 フライパンにごま油小さじ2、しょうがを入れて中火で熱する。香りが立ったら牛切り落とし肉、ねぎ、白菜の軸を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • 3 焼きそば用麺を手で軽くほぐしてのせ、白菜の葉ものせて酒大さじ2を回しかける。ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、中火にして麺をほぐしながら混ぜ、ナンプラー大さじ１ 1/3を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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