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「とり肉とキャベツのみそケチャ煮」の献立

主菜 とり肉とキャベツのみそケチャ煮
副菜 水菜のレンチンツナあえ
汁もの 大豆とベーコンのスープ

あえものとスープの下ごしらえをして、メインにとりかかりましょう。煮始めたらあえもの、スープの順に完成させて。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
主な食材：
とりもも肉、 キャベツ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とキャベツのみそケチャ煮
  • とりももから揚げ用肉 300g
  • キャベツ 400g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 小麦粉
  • 合わせ調味料
  • 　・みそ、トマトケチャップ 各大さじ１ 1/3
  • 　・みりん 大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ1/2
副菜 水菜のレンチンツナあえ
  • ツナ缶(油漬け) 小1缶(約70g)
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
汁もの 大豆とベーコンのスープ
  • ベーコン 2枚
  • 大豆の水煮 100g
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 水 2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉とキャベツのみそケチャ煮
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とり肉とキャベツのみそケチャ煮の作り方

  • 1 キャベツはかたい軸と葉に切り分け、軸は薄切りに、葉はざく切りにする。とりももから揚げ用肉は小麦粉をしっかりまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を両面焼き色がつくまで焼く。キャベツを加えて合わせ調味料を回しかける。ふたをして弱めの中火にし、約7分煮る。ふたを取ってざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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