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「とり手羽とキャベツの中華風スープ煮」の献立

「とり手羽とキャベツの中華風スープ煮」の献立

スープ煮からスタート。15分煮る間にチヂミを作れば、ほぼ同時に完成！

献立の材料（2人分）

主菜 とり手羽とキャベツの中華風スープ煮
副菜 小松菜とねぎのチヂミ
  • 卵 1個
  • 小松菜 1/2わ
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • 小麦粉 1/2カップ
  • 片栗粉 大さじ3
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 大さじ5
  • ポン酢じょうゆ 適量
  • ごま油
主菜 副菜
とり手羽とキャベツの中華風スープ煮
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とり手羽とキャベツの中華風スープ煮の作り方

  • 1 春キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにし、新じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、塩小さじ3/4をすり込む。
  • 2 直径約20cmの鍋に手羽元、水２ 1/2カップ、酒大さじ2、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、キャベツ、新じゃがいもを加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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