「新玉ねぎとパプリカの肉みそ炒め」の献立

主菜 新玉ねぎとパプリカの肉みそ炒め
副菜 さば缶ときゅうりの甘酢がけ
汁もの ちくわとわかめのみそ汁

きゅうりに塩をふってから、メインと汁ものの材料を切りましょう。あとは、甘酢がけ、メイン、みそ汁の順に作ればOK!

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 新玉ねぎとパプリカの肉みそ炒め
  • 豚ひき肉 200g
  • 新玉ねぎ 1個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん、みそ 各大さじ1 1/2
副菜 さば缶ときゅうりの甘酢がけ
  • さば水煮缶 1缶(約200g)
  • きゅうり 1本
  • 少々
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、酢 各大さじ1
  •  ・しょうゆ 小さじ1/3
汁もの ちくわとわかめのみそ汁
  • ちくわ 2本
  • カットわかめ 小さじ1強(約1g)
  • だし汁 1 1/2カップ
  • みそ 小さじ2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
新玉ねぎとパプリカの肉みそ炒め
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新玉ねぎとパプリカの肉みそ炒めの作り方

  • 1 新玉ねぎ、赤パプリカはともに一口大に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、1を加えて炒め、しんなりしたら合わせ調味料を加え、全体にからむまで炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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