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「牛肉とにんじんのバターじょうゆ炒め」の献立

「牛肉とにんじんのバターじょうゆ炒め」の献立

サラダの下ごしらえからスタート。レンジ加熱中にスープを作り、サラダを仕上げ、最後にバターじょうゆ炒めを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とにんじんのバターじょうゆ炒め
  • 牛切り落とし肉 200g
  • にんじん 小2/3本(約80g)
  • 塩、粗びき黒こしょう 各小さじ1/4
  • 小麦粉 小さじ1
  • バター 20g
  • 合わせ調味料
  • 　・はちみつ 大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ2/3
  • 　・おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
副菜 チンゲンサイのはるさめサラダ
汁もの しめじとわかめのスープ
  • カットわかめ 3g
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • とりガラスープの素 小さじ2
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
牛肉とにんじんのバターじょうゆ炒め
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牛肉とにんじんのバターじょうゆ炒めの作り方

  • 1 にんじんは薄い輪切りにする。牛切り落とし肉は塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/4、小麦粉小さじ1を順にまぶす。
  • 2 フライパンにバター20gを中火で溶かし、牛肉を入れ、強めの中火にして約2分炒める。色が変わったらにんじんを加えて中火にし、ふたをして途中混ぜながら約3分蒸し焼きにする。
  • 3 合わせ調味料を加え、強めの中火で炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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