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「とり肉とごぼうの甘辛煮」の献立

「とり肉とごぼうの甘辛煮」の献立

メインから作り始め、煮ている間にサブ2品を調理。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とごぼうの甘辛煮
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • ごぼう 1/2本(約100g)
  • にんじん 1/2本(約90g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１ 1/2
  • 砂糖 大さじ1
副菜 かぶの塩昆布あえ
副菜 長いもとかぶの葉のホットサラダ
  • 長いも 200g
  • かぶの葉 2個分
  • ごま油、粉チーズ 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 副菜
とり肉とごぼうの甘辛煮
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とり肉とごぼうの甘辛煮の作り方

  • 1 ごぼうはたわしなどでよく洗い、5cm長さに切って縦半分に切る。水に約3分さらし、水けをきる。にんじんは一口大の乱切りにする。とりもも肉は一口大に切る。
  • 2 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を入れて両面を焼き色がつくまで焼く。ごぼう、にんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。
  • 3 水1/2カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1を加え、落としぶたをして弱めの中火で約12分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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