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「厚揚げのそぼろ煮」の献立

主菜 厚揚げのそぼろ煮
副菜 もやしとにらの中華あえ
副菜 長いもの即席漬け

即席漬けを漬けたら、もやしとにらをレンジにかけ、そぼろ煮へ。ふたをして煮る間に中華あえを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 厚揚げのそぼろ煮
副菜 もやしとにらの中華あえ
  • にら 2/3わ
  • もやし 1袋(約200g)
  • ごま油 小さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
副菜 長いもの即席漬け
主菜 副菜 副菜
厚揚げのそぼろ煮
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厚揚げのそぼろ煮の作り方

  • 1 スナップえんどうは斜め半分に切る。厚揚げは一口大に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。削りがつお、酒大さじ1、砂糖小さじ1、水3/4カップを加える。煮立ったら１を加え、ふたをして弱めの中火で約3分煮る。
  • 3 みそ大さじ1を加えて溶き混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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今井亮

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