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「豚肉と大根の高菜炒め」の献立

主菜 豚肉と大根の高菜炒め
副菜 さつま揚げとねぎのさっと焼き
副菜 白菜のおひたし

白菜をレンジにかけ、残り2品を下ごしらえ。さっと焼きを焼きながら、メインを炒め、最後におひたしを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉と大根の高菜炒め
副菜 さつま揚げとねぎのさっと焼き
  • さつま揚げ 大1枚(約120g)
  • 長ねぎ 1本
  • たれ
  • 　・ポン酢じょうゆ 小さじ2
  • 　・ごま油 小さじ1
  • 好みで七味とうがらし
副菜 白菜のおひたし
主菜 副菜 副菜
豚肉と大根の高菜炒め
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豚肉と大根の高菜炒めの作り方

  • 1 豚肉は筋切りし、2cm幅に切る。大根は1cm四方、4～5cm長さの棒状に切る。高菜漬けは大きければ粗みじん切りにし、酒大さじ2を加えて混ぜる。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、大根を4～5分炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒め、高菜漬けを加え、3～4分炒める。
  • 3 砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を順に加え、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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