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「オニオンソースのポークソテー」の献立

主菜 オニオンソースのポークソテー
副菜 ちくわとレタスのゆずこしょうマヨ
汁もの ごぼうのガーリックスープ

サブおかずを作ったら、メインに着手。焼き始めたら、スープにとりかかりましょう。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
主な食材：
豚とんカツ用肉、 ブロッコリー、 玉ねぎ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 オニオンソースのポークソテー
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
  • ブロッコリー 1/2個(約150g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • バター 10g
  • 酒、しょうゆ 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 塩
副菜 ちくわとレタスのゆずこしょうマヨ
  • ちくわ 2本
  • レタス 150g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ゆずこしょう 小さじ1/4
汁もの ごぼうのガーリックスープ
  • ごぼう 1/2本(約75g)
  • おろしにんにく 1/2片弱分(小さじ1/3)
  • オリーブ油、洋風スープの素(顆粒) 各小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
オニオンソースのポークソテー
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

オニオンソースのポークソテーの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を並べ入れ、あいているところにブロッコリーを入れる。2～3分焼いて豚肉に焼き色がついたら上下を返し、両面焼き色がつくまでさらに2～3分焼き、取り出す。
  • 3 ブロッコリーは上下を返しながら焼き、焼き色がついたものから塩少々をふって取り出す。豚肉の粗熱がとれたら食べやすく切って器に盛り、ブロッコリーを添える。
  • 4 フライパンにバター10gを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで2～3分炒める。酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ2を加えてからめ、３の豚肉にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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